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酉阳人刘波,投巨资打造西南最大的铁观音基地

2017-09-01 09:49:02   来源:渝茶网   作者:杜谦
摘要:在重庆酉阳,有一片5000多亩的铁观音茶园。正是刘波,成功地将铁观音引种到重庆武陵山区海拔1100余米的高山上,在渝茶历史上留下了浓墨重彩的一笔。

雄心事茶拓疆域,任他前路何荒芜

事茶路上多艰辛,守住初心终有时

在重庆酉阳,有一片5000多亩的铁观音茶园。

这是我国西南地区首个,也是目前面积最大的一个铁观音种植基地。

从这里生产、制作出来的铁观音,无论外形、香气,还是汤色,都丝毫不亚于安溪铁观音。

这背后的“操盘手”,名叫刘波,重庆果蕊茶业有限公司总经理。

正是他,成功地将铁观音引种到重庆武陵山区海拔1100余米的高山上,在渝茶历史上留下了浓墨重彩的一笔。

刘 波

刘波,土生土长的重庆市酉阳县木叶乡人。在进入茶行业之前,他已经在煤矿行业摸爬滚打了多年,积累了一些资本和经验。

做什么能造福乡亲?

2008年初,一次偶然的活动,让从不讲究喝茶的刘波开始关注茶。

当了解到茶是山区脱贫的绿色产业,中国人饮茶消费在每年递增后,刘波找到了人生的新坐标。

酉阳,位于重庆市东南部,地处武陵山区腹地,山高多云雾,种茶历史悠久。

酉阳木叶乡,种茶有着得天独厚的生态条件。

2008年,重庆果蕊茶业有限公司成立。

-01-

刘波认为,重庆是名优绿茶产区,全国产绿茶的省市也很多,做绿茶可能轻松些,但很拥挤,要想在重庆茶业的大环境中杀出重围,为渝茶注入新的血液,必须开拓一条新的茶路。

要让自己的茶出新、出奇、无可代替,只能另辟蹊径,做重庆无人涉足的茶。

酉阳县木叶乡,平均海拔在1200米,岩峰耸立,群峰延绵,云海翻腾,唐朝时期就已经开始制茶。

为了考证武陵山是否适合种植铁观音,刘波孤身一人到安溪去寻求专家帮助。

安溪的两位茶学专家,在刘波邀请下到武陵山木叶乡进行考察。

令人欣喜的是,经过实地勘察,专家们认为木叶乡的土壤成分、气候条件,很适合种植铁观音。

因此,刘波毫不犹豫地引进了安溪的铁观音、金观音、黄金桂等名品种苗。

刘波(右)接受采访

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当然,这条茶路注定坎坷不平,惊险万分。

武陵山特有的高山气候,早晚温差大,终年云雾缭绕,植被覆盖率高,50公里内无工业企业,茶的内质丰富,拥有独特的高山韵味。

一年1—2个月的冰冻期,减少了病虫害的发生,但是安溪铁观音这一“外来生物”却出现了水土不服的状况。

2010年冬天,木叶乡大雪封了近一个月的路,茶园冰雪冻了2个月。新种下的1000亩茶苗不耐寒,在寒风中岌岌可危。

刘波感受到了危机,当即采取了最原始的方法,用稻壳为千亩茶苗保暖。

春天冰雪融化,万物复苏时,本以为茶苗会劫后余生,千亩铁观音却叶落枝枯,一片萧条。

刘波站在茶山上,心如冰雪一样寒冷,这个冬天损失惨重。

酉阳县木叶乡的5000亩铁观音基地

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艰难时,不放弃;遇诱惑,守初心。

千亩茶苗死了,新的茶苗继续种在茶园中,茶树的生长逐步成林,御寒能力提升后,酉阳的冬季不再可怕。

几年的投入,上千万的资金只出不进,彼时有房产商上门要求合作开发,刘波拒绝了。

刘波的上千万资金用在了乡亲上,种茶最大的支出在人力。以前木叶乡比较贫困,小卖部都有一个很厚的账本,记录着留守老人、妇女的赊账。现在,这种账本消失了。

刘波改变了木叶乡的面貌,木叶乡乡亲就近挣钱,甚至带动了集市的兴盛,而今木叶乡反超了临近乡镇的繁荣。

酉阳县木叶乡的5000亩铁观音基地

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茶的第二次生命是匠人赋予的,延续古老精湛的工艺、技法纯熟就能制作出高品质好茶?制作“酉阳铁观音”,答案是不一定。

由于武陵山的海拔高、气候、土壤与安溪不同,茶的内质发生着细微的变化。

而这些变化成为了一把双刃剑,既成就了刘波“酉阳铁观音”独特的高山韵味,又不断地折磨着刘波。

为了做出重庆好茶,刘波特意从安溪请回了制茶大师,按照标准制作技法制作铁观音和红茶。

但事与愿违,制作的茶不但没有铁观音的滋味,还带有浓重的茶青味。

由于铁观音生长地理环境,海拔温度、湿度已经发生改变,原制作工艺已经不适合了。

果蕊茶业加工基地

要得到一杯好茶,只能在实践中花时间、精力慢慢尝试、摸索。

刘波率领自己的团队,在一次一次的制作过程中控制、记录铁观音每一个细微步骤的改变,以及对应的滋味。

每一次制作的茶样都必须让专家品鉴是否存在缺陷,工夫不负有心人,2017年春季的铁观音品质已无可挑剔,散发着高山茶淡淡的香甜。

安溪当地的制茶师想要模仿酉阳铁观音,都无疾而终。因为,酉阳的地理优势,气候条件,土壤所含微量元素是安溪模仿不来的。

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9年,弹指一挥间。刘波从开荒山到而今5000亩茶园,一路走来。

茶园逐步进入盛产期,制茶工艺日臻成熟。而打造果蕊茶业的品牌才刚起步。

为了让爱茶之人喝上放心茶,刘波正在建立“溯源保真系统”,扫描二维码就能够24小时获悉茶生长、制作的动态。

用刘波自己的话来说,问心无愧地做茶就敢于“亮剑”,随时让爱茶的人看自己的底牌。

果蕊开发的“木叶红”“泡红”一红茶市场反应不错,茶园在保证采摘质量上严格把关,铁观音、金观音、黄金桂摘鲜叶要求阴、雨天不采摘,放晴的天气也需等待晨露消失后采摘,采摘后2小时开始制作。

除此之外,刘波还在谋划茶旅项目,吸引更多的爱茶之人到酉阳寻茶、品茶,走进最美茶山感受重庆茶文化的魅力。

不久“重庆铁观音”与红茶就能够批量上市,走出国门,让全世界爱茶的人品尝到独属于重庆味道的高山生态铁观音好茶。

这是刘波从事茶生涯的大突破,也是重庆茶跨出的一大步。

(渝茶网专注推广重庆茶。本文为渝茶网原创稿件,未经授权禁止转载。)

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