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缙云毛峰:高山景区滋养的传统名茶

2017-04-27 09:42:32   来源:渝茶网   作者:于都
摘要:缙云毛峰是西南农业大学食品科学学院在国家级风景名胜区——缙云开发的名茶。采摘缙云山早春良种茶树幼嫩芽叶,用传统手工精制而成。

渝茶网 重庆名茶】缙云毛峰属于中国六大茶类中的绿茶,产于重庆市北碚区的缙云山。缙云毛峰的外形重实,细嫩多毫,色泽绿润,条索匀齐伸直;内质香气清醇隽永,汤色黄绿,清澈明亮,滋味鲜醇爽口,叶底嫩匀、黄绿明亮。

缙云毛峰是西南农业大学食品科学学院在国家级风景名胜区——缙云开发的名茶。采摘缙云山早春良种茶树幼嫩芽叶,用传统手工精制而成。

缙云山一带产茶历史悠久,《缙云山志》中破空和尚碑记略云:“破空楚襄阳人,随祖师来川,开建缙云,采茶如蘖”。

据史料记载,北碚区茶叶始制于明末清初。后因无人管理,绝大多数茶树自然淘汰,仅有少数散生于缙云山杉木园一带。1949年以后,当地大力发展茶叶生产,种植无性系良种——福鼎大白茶,创制了缙云毛峰名茶。

缙云毛峰品质不凡,获奖累累,曾荣获农业部“优质农产品”、四川省“优质名茶”、中国西部名茶“陆羽杯金奖”、“重庆市名牌农产品”和中国质量协会“全国用户满意产品”称号。

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