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重庆骄傲!你不知道的“重庆沱茶”历史

2017-08-28 16:43:42   来源:渝茶网   作者:文亚
摘要:老一辈的重庆人都知道,重庆沱茶,是重庆的骄傲!1983年8月23日,在罗马举行的第22届世界食品评比会上,重庆沱茶摘得新中国成立后第一个国际金奖。

重庆沱茶风味绝,风风火火传各国!

沱茶,是由唐宋时期的团饼茶演进而来,起源于明代。

沱茶具有形状美观,色泽暗绿黑润,香味浓厚、醇和,汤色橙黄等特殊风格。

老一辈的重庆人都知道,重庆沱茶,是重庆的骄傲!

为什么这么说?

1983年8月23日,在罗马举行的第22届世界食品评比会上,重庆沱茶摘得新中国成立后第一个国际金奖。

重庆沱茶是1953年试制成功的。

根据《重庆市南岸区志》记载,上世纪50年代初,重庆茶厂开始研制重庆沱茶。

重庆沱茶以川东、川南14个产茶区的优质茶叶为原料,精制加工而成,属于上乘紧压茶。

在此之前,重庆并没有属于自己的沱茶。

对茶厂员工而言,在重庆茶厂制茶是一件值得骄傲的事情。

每天和茶叶相处,久而久之,身上自带一股清逸的茶香,下班走在路上,人们一闻便知这是重庆茶厂的员工。

1953年,重庆茶厂开始生产沱茶,产品租用四川峨眉牌商标,主要的国内销售区为重庆、泸州、成都等地。

重庆沱茶的原料,由烘青、炒青、晒青和大、小叶种综合下料配置而成,用料非常考究,其制作工艺分原料处理、称料蒸茶、袋揉压制、定型脱袋、干燥包装等工序。

1980年开始,重庆沱茶远销国外,外销量甚至与内销量持平。

1983年获奖后,重庆沱茶的发展如日中天,其他各种奖项也纷至沓来,其口碑声名远超“下关”沱茶。

与此同时,重庆沱茶的生产能力也达到一个顶峰,最高时年产量达到2000吨,其营业额若以现在的市值计算,已经达到了近1亿元。

而且,随着国际声誉的建立,重庆沱茶已经走出国门,外销至东南亚、台湾、日本、马来西亚等30多个国家和地区,出口金额每年达到了600万美元。

同年,重庆沱茶达到销售量顶峰,本地市场十分紧俏,就连自己的职工想买也必须凭票供应,超过3斤得要厂长签字。

至1989年,重庆茶厂已拥有年产精制茶叶7500吨的生产能力。

鼎盛时期,重庆茶厂的千名员工披星戴月,实施“三班倒”制作茶产品,库房不够用的时候就征用南岸区所有国有专用库房。

当时,全国有两架意玛袋装包装机,一架在上海,另一架就在重庆茶厂。

重庆沱茶,是重庆的名片,更是重庆人引以为豪的茶产品。

可是,如今说起重庆的特色食品,人们想到的却是“重庆小面”和“重庆火锅”,重庆沱茶去哪里了?

据我们了解,当前,重庆不少茶叶企业开始重振重庆沱茶。

他们在基本保留重庆沱茶原始配方的基础上,做了适当的改良,在口感、耐泡等方面,更符合现代消费者的口味。

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