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茉莉花茶一般该如何冲泡

2017-03-14 13:32:50   来源:渝茶网   作者:小崔说茶
摘要:冲泡茉莉花茶时,既要使香气得到充分发挥,又要注意防止茶香散逸。因此冲泡花茶要沸水,水温达100℃,茶具要加盖。

【渝茶网 茶叶知识】花茶的最大品质特色就是茶味花香融为一体。

茉莉花茶冲泡时,既要使香气得到充分发挥,又要注意防止茶香散逸。因此冲泡花茶要沸水,水温达100℃,茶具要加盖。

泡饮花茶多用白色盖碗,有盖白瓷茶碗,取一小把(3到5克)花茶倒入碗内,沸水冲泡后立即加盖,经4到5分钟便可品饮。

如人数较多,也可用壶饮法,即将适量的花茶倒入壶内,冲泡五分钟后便可倒入白瓷杯中饮用。花茶一般可冲泡2到3次,接下去,即使有茶味也很难有花香了。

泡花茶时水蒸气分满即可,是所谓留下三分是情意。茉莉花茶的干茶外形条索紧细匀整,色泽绿润,茶汤黄绿明亮,内质香气芬芳鲜明,滋味醇厚,鲜爽含芳味,叶底黄绿柔软。

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