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“涪陵白茶”何以媲美“涪陵榨菜”?

2016-09-23 11:46:44   来源:渝茶网   作者:于都
摘要:在涪陵,还有一款独特的地方名特产品,从历史价值到产品特征都能与涪陵榨菜相媲美,这就是——涪陵白茶。

渝茶网重庆9月23日发布:涪陵榨菜名气很大,是涪陵区享誉世界的特色风味产品。但是,在涪陵,还有一款独特的地方名特产品,从历史价值到产品特征都能与涪陵榨菜相媲美,这就是——涪陵白茶。

涪陵是我国人工种茶最早的地方。这里的海拔、气候、土壤等自然条件都非常适宜茶树生长。在重庆地区,茶叶生产主要以绿茶为主,涪陵白茶的成功引种和规模化种植,被专家称做“重庆茶叶发展的历史突破”。

很多人分不清白茶与绿茶的区别。事实上,白茶和绿茶的区别主要体现在产品特征和制作工艺上。一方面,相比于绿茶,白茶的特点是毫色银白,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀;另一方面,绿茶是没有发酵过的茶,但经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程,而白茶,是把茶叶采摘下来后,只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵直接晒干或烘干制作而成的。

2006年,涪陵区农委经作站引种浙江安吉白茶试验成功,成为重庆乃至三峡库区第一个引种成功的典范,也是西南区地第一个成功开发白茶的地区。

白茶在涪陵的白化期长达近两个月,比安吉白茶长一倍以上,氨基酸含量和品质更优。涪陵区农委茶叶研究员张龙云将它命名为“涪陵白茶”。

涪陵白茶最大的特点就是鲜度特别好,氨基酸含量特别高。有专家表示,经过检测,涪陵白茶的氨基酸含量是普通名优茶的2到3倍,茶多酚仅为普通绿茶的一半,色香味俱佳,在茶叶界堪称国宝级稀有资源。

2013年3月,重庆西南大学食品科学学院茶叶教学科研实习基地在涪陵白茶科技园挂牌,标志着涪陵白茶生产基地有了专业团队。最近几年,涪陵白茶先后获得过国家农业部无公害农产品认证、“三峡杯”名优茶金奖、“中茶杯”名茶评比一等奖等荣誉。

随着种植面积的加大以及市场推广的升级,涪陵白茶已经成为当地很多老百姓致富的新途径。

涪陵区在农业发展规划里专门提出,到2020年,将在涪陵同乐、蔺市、马武、荔枝街道梓里片区的12个村建立1万亩白茶生产基地。同时,配套建设茶苗繁育场、茶园肥水一体化工程、5座名优茶加工厂、1座茶叶科技博物馆和专家大院,以及3个物流配送中心、2个电商平台和1个涪陵白茶产品检验检测中心。(完)

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