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为何重庆茶馆多?浅谈重庆的茶馆文化

2016-12-11 18:09:45   来源:渝茶网   作者:于都
摘要:茶馆是重庆文化的一个剪影。从历史的角度来考究的话,对重庆茶馆文化的追溯应该要从重庆茶叶的历史开始。为什么坐茶馆喝茶会成重庆人生活中不可缺少的一部分?

渝茶网重庆发布:除了火锅,还有什么能代表重庆特色的地域文化?答案当然是茶馆。

最近一段时间,渝茶网推出了探访渝茶馆的系列文章,刊发了《探访特色渝茶馆② 白鹭原:留茶在渝间》、《探访特色渝茶馆⑥ “涵山舍”里茶生香》、《探访特色渝茶馆⑦ 君和茶馆:茶香氤氲 文心芬芳》等多篇报道,向读者推介展示了一批具有重庆文化特色的茶馆,得到各界关注和积极反响。

茶馆是重庆文化的一个剪影。从历史的角度来考究的话,对重庆茶馆文化的追溯应该要从重庆茶叶的历史开始。

为什么这么说?因为正是重庆有了丰富的茶叶产品,才让这里的人们习惯并热衷于饮茶,进而延伸出茶馆这样的商业业态。

重庆不仅是我国(也可以说是世界)茶树原产地之一,也是最早人工种植茶树的地区。晋《华阳国志 巴志》记载,“涪陵郡,巴之南鄙,无文学,少蚕桑,惟产茶”。这是我国记载茶树栽培最早的文字,说明重庆南部的彭水地区,在晋代之前就已经开始种植生产茶叶了。

唐代是我国历史上经济繁荣、文化发达的一个朝代。这个时期,国内社会稳定,茶叶生产和贸易也逐渐兴旺发展,饮茶在很多地方成为习俗。

作为茶树原产地的重庆更是如此,种茶、制茶、饮茶几乎遍布所有区县。有史料记载,当时各州郡有土贡,就是朝廷规定的必须供奉之物。土贡中有茶叶的共17个州,其中就有今天的重庆奉节县、云阳县、巫溪县和巫山县。

唐宋和明清这4个时期算是重庆茶叶发展最繁荣时期。这个阶段内,重庆地区的名茶主要有:开州的龙珠茶、茶岭茶,万盛的绿饼茶,南川的白马茶,城口的鸡鸣茶、涪陵的方坪茶、云阳的相思茶等等。

明末清初随着商业繁盛和城市的发展,重庆茶馆成为各行各业、各个阶层、三教九流的社交和交易活动的场所。

值得一说的是,清代光绪年间,四川官员十分重视茶叶的振兴,在我国最先创办了茶叶教学基地。1906年还开办了“四川通省茶务讲学所”,这些都对重庆茶叶发展起到了推动促进作用。

抗战时期寓居重庆的一位作家在回忆战时陪部重庆生活在香港《星岛旅游》杂志上,发表的文章中说,领略巴黎的风情在咖啡馆,领略重庆的风情在茶馆。

重庆茶馆与其他地方的茶楼不同。北方茶馆的那种高桌长凳,大瓷茶壶茶碗,茶客难以久坐,大壶泡茶既不耐喝,也容易失去饮茶品茗的情趣。

传统的重庆茶馆,竹躺椅前摆小茶几,可躺可坐,久坐不累,端茶顺手,搁茶方便。一盏“盖碗”,慢慢品茗,想坐多久就坐多久,店主不下逐客令。 如有事离开,只须将茶盖斜放在茶船上,堂馆就会给你保留。这在此前文章《寻访渝茶馆①:到交通茶馆里品“原味重庆”(图)》已经有过一定介绍。

那么,为什么重庆茶馆多呢?为什么坐茶馆喝茶会成重庆人生活中不可缺少的一部分?这与重庆的地理、气候等环境也有密切联系,重庆地势陡峭,人们爬坡上坎,尤其是炎热的夏天,走得汗流浃背的时候,很自然地想找个的地方歇歇脚,而往往在坡顶或是街角拐弯处就有专供人歇脚解渴的场所。此时,人们总会边喝茶边无拘无束的闲谈起来,重庆人豪爽热情,幽默风趣,无论男女老少都喜爱摆龙门阵。

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