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江上兰葶张晋玮:茶品质是茶馆生命力所在

2016-11-21 13:47:53   来源:渝茶网   作者:夏晓龙
摘要:重庆江上兰葶茶空间主人张晋玮近日在接受渝茶网专访时表示,茶馆经营者应始终将茶品质放在首位,其次才是对饮茶环境的营造。

渝茶网重庆发布:重庆江上兰葶茶空间主人张晋玮近日在接受渝茶网专访时表示,茶馆经营者应始终将茶品质放在首位,其次才是对饮茶环境的营造。

在张晋玮看来,茶的品质是茶馆保持生命力的根本,“做品质”比“做感觉”会更受懂茶之人欢迎,更有生命力。“一个客人从不喝到喝,再从喝到懂,最后由懂到真正懂,他会慢慢地认识茶,也会在心里对一家茶馆的茶品质打分。”张晋玮说。

做茶15年,从刚开始接触茶,到拥有自己的茶叶品牌和茶空间,并在武夷山正岩岩茶核心产区拥有制茶企业股份,张晋玮坦言,如今的茶行业入门门槛低,花不多的钱便能开一家门店,但想要做深做透却非一朝一夕。

张晋玮说,茶的底蕴、文化都需要花多年的功夫去学习。就拿制茶来说,很多与茶打交道的人可能并不知道背后的艰辛。他举例说,8~10万颗芽头才能制作一斤顶级金骏眉,一个熟练的采茶工一天最多能采摘3000颗芽头,制作一斤干茶就需要30个采茶工辛勤劳作一天,仅这一点就体现了做好茶的不易。

作为茶叶的输出场所,茶馆只有坚持对茶品质负责,让客人喝到真正的好茶,才会在茶文化氛围不断浓厚的当下走得更远,使茶馆保持长久的生命力。

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